Πώς να φτιάξετε συνταγή για κέικ με σταφίδα λεμόνι με κανέλα;
Ο κρόκος και το ασπράδι αυγού μεταφέρονται σε χωριστά δοχεία. Χτυπάμε καλά το άσπρο. Στη συνέχεια περνάει στο κίτρινο δοχείο. Ο Λευκός θα περιμένει ξεχωριστά. Βάζουμε ζάχαρη στον κρόκο και χτυπάμε. Στεγνώνει λίγο, προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε. Προσθέτουμε το λάδι, χτυπάμε. Στύβουμε 2 λεμόνια και προσθέτουμε το χυμό. Τρίβουμε τη φλούδα λεμονιού και την προσθέτουμε. Παίρνουμε ένα σουρωτήρι και ανακατεύουμε απαλά τη μαγειρική σόδα, τη βανίλια και το αλεύρι κοσκινίζοντας από πάνω. Αυτή η διαδικασία ανάμειξης δεν πρέπει να γίνεται με μίξερ. Ανακατεύουμε μέχρι να προσθέσουμε αλεύρι για να φουσκώσει περισσότερο. Αφού προσθέσουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Προσθέστε τις σταφίδες. Πρόσθεσα και μια χούφτα καρύδια. Το πιο σημαντικό βήμα είναι να προσθέσετε τα ασπράδια στο άλλο μείγμα. Αλλά ανακατέψτε το από αέρα σε αέρα με μια σπάτουλα. Το ανακατεύουμε χωρίς να σβήσουμε και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Ταιριάζει στις κανονικές φόρμες κέικ με άδεια μέση. Ξεχειλίζει ακόμα και από το καλούπι. Μια συμβουλή ακόμα. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Τα αυγά βγαίνουν έξω τουλάχιστον 2 ώρες πριν.
Συνταγή κέικ με σταφίδα λεμόνι με κανέλα με φωτογραφία
