Οι τορτίγιες δεν είναι μόνο για τάκο! Αυτά τα ευέλικτα flatbreads μπορούν να μετατραπούν σε νόστιμα γεύματα πέρα από την παραδοσιακή μεξικάνικη κουζίνα. Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε οκτώ μοναδικούς τρόπους για να χρησιμοποιήσετε τις τορτίγιες και να δημιουργήσετε λαχταριστά πιάτα που θα ενθουσιάσουν τους γευστικούς σας κάλυκες. Πάρε λοιπόν ένα πακέτο τορτίγιες και πάμε να μαγειρέψουμε!
Συστατικά
- Τορτίγιες (αλεύρι ή καλαμπόκι)
- Γεμίσεις της επιλογής σας (όπως λαχανικά, κρέατα, τυριά ή αλείμματα)
- Καρυκεύματα και μπαχαρικά (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις
-
Περιλήψεις Quesadilla:
- Στρώστε μια τορτίγια σε μια επίπεδη επιφάνεια και απλώστε ομοιόμορφα την αγαπημένη σας γέμιση.
- Τυλίξτε την τορτίγια σφιχτά και κόψτε την σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Στερεώστε με οδοντογλυφίδες εάν χρειάζεται.
- Σερβίρετε ως ορεκτικό ή σνακ.
-
Πίτσα τορτίγια:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C).
- Τοποθετήστε μια τορτίγια σε ένα ταψί και απλώστε τη με σάλτσα πίτσας.
- Προσθέστε τις γαρνιτούρες που θέλετε, όπως τυρί, λαχανικά και κρέατα.
- Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρατέψει.
-
Σούπα τορτίγια:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε κομμένες ντομάτες, ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών και καρυκεύματα. Σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά.
- Κόβουμε τις τορτίγιες σε λεπτές λωρίδες και τις ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές.
- Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, με τραγανές λωρίδες τορτίγιας, αβοκάντο, κόλιανδρο και φέτες λάιμ.
-
Κατσαρόλα Enchilada:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C). Λαδώνουμε ένα ταψί.
- Στρώνουμε εναλλάξ στο ταψί τορτίγιες, γέμιση της επιλογής σας και σάλτσα enchilada.
- Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα υλικά, τελειώνοντας με μια στρώση τορτίγιες και σάλτσα από πάνω.
- Ψήνετε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί η κατσαρόλα και να αφρίσει.
Περιτυλίγματα τορτίγιας:
- Απλώστε τη γέμιση που προτιμάτε σε μια τορτίγια, αφήνοντας λίγο χώρο γύρω από τις άκρες.
- Διπλώστε τα πλαϊνά της τορτίγιας και στη συνέχεια τυλίξτε την σφιχτά.
- Κόψτε το περιτύλιγμα στη μέση διαγώνια και στερεώστε το κάθε μισό με μια οδοντογλυφίδα.
- Αυτά τα περιτυλίγματα είναι ιδανικά για ένα γρήγορο γεύμα ή πικνίκ.
-
Τσιπς τορτίγιας:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).
- Κόβουμε τις τορτίγιες σε τρίγωνα ή σχήματα που επιθυμούμε.
- Τα αλείφουμε ελαφρά με λάδι, τα αλατίζουμε και τα βάζουμε σε ταψί.
- Ψήστε για περίπου 10 λεπτά, ή μέχρι τα πατατάκια να γίνουν χρυσά και τραγανά.
- Σερβίρετε με salsa, guacamole ή οποιοδήποτε ντιπ της επιλογής σας.
-
Επιδόρπιο Tacos:
- Αλείψτε ελαφρά τις τορτίγιες με λιωμένο βούτυρο ή λάδι και μετά πασπαλίστε με κανέλα ζάχαρη.
- Διπλώνουμε απαλά τις τορτίγιες στη μέση και τις ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
- Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και μετά γεμίστε τα με γλυκές γεμίσεις όπως παγωτό, φρούτα ή σάλτσα σοκολάτας.
- Απολαύστε αυτά τα απολαυστικά επιδόρπια tacos!
Πως να προετοιμαστείς
Κάθε μία από αυτές τις συνταγές απαιτεί διαφορετικές μεθόδους προετοιμασίας, αλλά όλες ξεκινούν με το να έχετε τορτίγιες και να επιλέξετε τις γεμίσεις σας. Είτε φτιάχνετε ρολά quesadilla, πίτσα τορτίγια ή περιτυλίγματα τορτίγιας, συναρμολογήστε τα υλικά σας και ακολουθήστε τις συγκεκριμένες οδηγίες που παρέχονται στην αντίστοιχη συνταγή. Ο χρόνος προετοιμασίας μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πιάτο.
Ωρα προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για κάθε συνταγή ποικίλλει. Τα ρολά Quesadilla και οι πίτσες τορτίγιας χρειάζονται περίπου 15 λεπτά για να προετοιμαστούν, ενώ η σούπα τορτίγια και η κατσαρόλα enchilada απαιτούν περίπου 30 λεπτά χρόνο προετοιμασίας. Τα περιτυλίγματα τορτίγιας συναρμολογούνται γρήγορα σε περίπου 10 λεπτά. Η παρασκευή τσιπς τορτίγιας διαρκεί περίπου 20 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψησίματος. Τα tacos για επιδόρπιο μπορούν να παρασκευαστούν σε περίπου 15 λεπτά. Προσαρμόστε ανάλογα το πρόγραμμα μαγειρέματος.
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
Τα διατροφικά δεδομένα για αυτές τις συνταγές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα συστατικά και τις μερίδες που χρησιμοποιούνται. Συνιστάται να ανατρέξετε στις ετικέτες των συγκεκριμένων προϊόντων ή να χρησιμοποιήσετε μια αριθμομηχανή διατροφής για να προσδιορίσετε τις ακριβείς διατροφικές πληροφορίες για κάθε πιάτο.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να αποθηκεύσετε τις τορτίγιες, κρατήστε τις σε μια σφραγισμένη σακούλα ή δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Τα πιάτα που έχουν απομείνει, όπως τα ρολά quesadilla, η πίτσα τορτίγια και τα περιτυλίγματα τορτίγιας μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3-4 ημέρες. Οι σούπες, οι κατσαρόλες και τα επιδόρπια tacos είναι καλύτερα να καταναλωθούν αμέσως, αλλά μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 2-3 ημέρες.
συμπέρασμα
Οι τορτίγιες είναι απίστευτα ευέλικτες και
