Πώς να φτιάξετε το τοπικό μας πιάτο, συνταγή Kekkek;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Το βράδυ, το σιτάρι πλένεται δύο ή τρεις φορές. Τοποθετείται σε κατσαρόλα. Μουλιάζεται με νερό για να το σκεπάσει. Ζεσταίνεται λίγο στη σόμπα. Το κάτω μέρος είναι απενεργοποιημένο. Τα κοτόπουλα πλένονται και βράζονται την επόμενη μέρα ώστε το σιτάρι να φουσκώσει και να μαλακώσει. Προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου και το κρέας, το βούτυρο, το λάδι και αλάτι. Αφήνεται να ψηθεί σε μέτρια φωτιά. Όταν το σιτάρι αρχίσει να μαλακώνει, ο πάτος μειώνεται καλά. Καθώς το νερό μειώνεται, προστίθεται ζεστό νερό μέχρι να ψηθεί. το πιπέρι καγιέν καίγεται σε βούτυρο. Το χύνεται από πάνω. Καλή όρεξη. (Σημείωση: ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαρκέσει 2-3 ώρες καθώς θα ψηθεί σε χαμηλή φωτιά)
Τοπικό μας πιάτο Keshk Συνταγή με φωτογραφία
