Μουσακά

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε ροδέλες.
2. Μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για τουλάχιστον μισή ώρα.
3. Στη συνέχεια στεγνώνουμε και τηγανίζουμε ελαφρά σε καυτό λάδι.
4. Αφού τηγανιστούν οι μελιτζάνες τις αφαιρούμε σε μια πετσέτα για να απορροφήσουν το λάδι.
5. Σε κατάλληλο τηγάνι βάζουμε το λάδι και τον κιμά και τα τηγανίζουμε.
6. Αφού τσιγαριστούν λίγο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, την ντομάτα, τον πελτέ ντομάτας και όσα μπαχαρικά θέλετε.
8. Όταν τραβήξει ο χυμός ντομάτας, προσθέστε 1 ποτήρι ζεστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
9. Αραδιάζουμε τις μελιτζάνες στον πάτο της κατσαρόλας και τις περιχύνουμε με το μείγμα του κιμά.
10. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
11. Μπορείτε να ξεκουραστείτε λίγο και να το σερβίρετε για να το κάνετε ξεχωριστό. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή μουσακά με φωτογραφία