Πώς να φτιάξετε συνταγή για γεμιστό κοτόπουλο στο φούρνο;
Ετοιμάζουμε πρώτα το γεμιστό ρύζι. Μουλιάζουμε τα φραγκοστάφυλα σε ζεστό νερό για να μαλακώσουν. Πλένουμε το ρύζι και το πλιγούρι. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε βούτυρο και λάδι. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τσιγαρίζουμε το ρύζι και το πλιγούρι που πλύναμε. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και προσθέστε σταφίδες και σιρόπι ροδιού. Ας καλύψουμε το κάτω μέρος και το στόμα σας. (ούτε ζωντανό, ούτε μαγειρεμένο)
Ας έρθουμε στο κοτόπουλο? Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά το κοτόπουλο. Γεμίζουμε τη μαγειρεμένη γέμιση στο κοτόπουλο. Ας ράψουμε το στόμα με βελόνα και κλωστή.
Γεμίζουμε το κοτόπουλο όσο παίρνει το ρύζι μέσα. Προσθέτουμε ξανά ένα ποτήρι νερό για να σερβίρουμε το υπόλοιπο και να το ψήσουμε σαν γεμάτο ρύζι.
Ετοιμάζουμε το καρύκευμα του κοτόπουλου. Ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ το βούτυρο, το γιαούρτι, το λάδι, τις νιφάδες τσίλι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τον πελτέ ντομάτας που έχουμε λιώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ας τρίψουμε με τα χέρια μας αυτή τη σάλτσα σε όλο το κοτόπουλο.
Το αλευρώνουμε για να μην κολλήσει στη σακούλα του φούρνου. Τοποθετούμε το κοτόπουλο και κάνουμε δύο τρύπες στη σακούλα. Ας του δέσουμε το στόμα με ένα σχοινί. Αφήστε το να ψηθεί για 1 ώρα στο φούρνο. Αφήστε το να τηγανιστεί για 15 λεπτά. Ξεκινάμε από τους 200 βαθμούς και μειώνουμε στους 180. Όταν ψηθεί και ροδίσει το κοτόπουλο, το βάζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος. Μην χύνετε το πιο νόστιμο μέρος του λαδιού στη σακούλα. Το βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος και βάζουμε το ρύζι. Στο πλάι των κοτόπουλων.
(αν και είναι λίγο ενοχλητικό, φαίνεται τέλειο και είναι νόστιμη συνταγή) ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ.
Συνταγή γεμιστό κοτόπουλο στο φούρνο με φωτογραφία
