Κολοκυθάκια Fit (με σάλτσα μπεσαμέλ)

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες. Ρίχνουμε αλάτι και λάδι και ψήνουμε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Αφενός τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια που κόψαμε σε κύβους σε ένα τηγάνι. Όταν πάρει ροζ, ρίχνουμε τον κιμά στα κρεμμύδια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
3. Αφού το ψήνουμε για 15-20 λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο, το αλάτι και τα μυρωδικά (προαιρετικά κόκκινο πιπέρι σε σκόνη, μαύρο πιπέρι, κύμινο, θυμάρι) και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
4. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ τσιγαρίζουμε το αλεύρι μας στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το γάλα και το ανακατεύουμε μέχρι να πάρει την υφή της κρέμας.
5. Ρίχνουμε μισό κουταλάκι μαύρο πιπέρι και αλάτι και το ανακατεύουμε. Βάζουμε τα τηγανητά κολοκυθάκια στο φούρνο σε ένα μικρό ποτήρι βορίου δίπλα δίπλα.
6. Απλώνουμε πάνω τον κιμά που ετοιμάσαμε. Ανακατεύουμε στο γουδί νερό και τον πελτέ ντομάτας και τον περιχύνουμε. Απλώνουμε στο γουδί τη σάλτσα μπεσαμέλ που ετοιμάσαμε. Ας ξαναβάλουμε το φαγητό μας στο φούρνο.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, το βγάζουμε από το φούρνο και το πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί τσένταρ και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει. Καλή όρεξη.

Συνταγή ψησίματος κολοκυθιών (σάλτσα μπεσαμέλ) με φωτογραφία