Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με λαχανικά στο φούρνο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Παίρνετε τα υλικά του κεφτεδάκι σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώνετε καλά.
- Παίρνουμε μικρά κομμάτια και τα τυλίγουμε.
- Το αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
- Αφού ξεφλουδίσουμε και πλύνουμε όλα τα λαχανικά, τα κόβουμε σε κύβους σε ένα βαθύ μπολ.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι, το λάδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε τα λαχανικά σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Καλύψτε το ξανά με χαρτί κεριού.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Αφήστε το να ψηθεί ξεσκέπαστο για τα τελευταία 10 λεπτά.
- Βγάζουμε τα ξεκούραστα κεφτεδάκια από το φούρνο όταν ροδίσουν ελαφρά και τα τυλίγουμε στο μέγεθος που θέλουμε.
- Τηγανίζουμε ελαφρά σε 3 κουταλιές της σούπας λάδι και βάζουμε τα ψημένα λαχανικά στο ταψί του φούρνου.
- Βάζουμε τα κεφτεδάκια, φτιάχνουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ στο τηγάνι που τηγανίσαμε τα κεφτεδάκια και περιχύνουμε το φαγητό.
- Καλύψτε το με χαρτί κεριού.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
Συνταγή για κεφτέδες λαχανικών φούρνου με φωτογραφία
