Γεμιστό τυρόπηγμα

Αρχικά ψήνουμε το πλιγούρι μας προσθέτοντας νερό σαν να κάνουμε ρύζι και προσθέτοντας μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Παίρνουμε το μαγειρεμένο και ζεστό πλιγούρι και το τυρόπηγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι (καθώς το τυρόπηγμα είναι τυρί χωρίς αλάτι, το αλάτι εξαρτάται από το γούστο σας, οι ποσότητες που δίνω είναι μέτριες) και προσθέτουμε 2 γεμάτες κουταλιές κρέμα γάλακτος και ζυμώνουμε για λίγο, ώστε να πάρει μια συνοχή που θα συγκρατεί μεταξύ τους.
Κόβουμε τα κοτσάνια των φύλλων του τσίπουρου μας, τα βουτάμε σε βραστό νερό, περιμένουμε 2 λεπτά, τα αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα και τα μαλακώσουν.
στη συνέχεια τυλίγουμε τα φύλλα μας βάζοντάς τα μέσα. Ρίχνουμε νερό στα τυλιχτά που βάζουμε στο ταψί μας. Η ποσότητα του νερού δεν θα ξεπεράσει τα περιτυλίγματα μας, πρόσθεσα περίπου ένα ποτήρι νερό. Στη συνέχεια βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα στα τυλιχτά και τη βάζουμε στο φούρνο μας, τον οποίο ρυθμίζουμε στους 180 βαθμούς. Αυτή η διαδικασία κράτησε περίπου 20 λεπτά στο φούρνο μου μέχρι να απορροφηθεί το νερό και να ροδίσει η κορυφή.
Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό ή κρύο όταν το βγάλετε από το φούρνο. Εξαρτάται από την προτίμησή σας ???? Περίμενα να κρυώσει και σέρβιρα με γιαούρτι. Οι φίλοι μου από το Ερζερούμ είπαν ότι είναι καλό και με σκορδαλό γιαούρτι ????

???? Παρεμπιπτόντως, η συνταγή φτιάχνεται με την προσθήκη ενός διαφορετικού μπαχαρικού στην περιοχή Bayburt. Αφού έφαγα αυτή την εκδοχή στο Ερζερούμ, την έφτιαξα με αυτόν τον τρόπο ????
Καλή όρεξη σε όσους το δοκιμάσουν ????????

Συνταγή γεμιστό τυρόπηγμα με φωτογραφία