Γεμιστή Αποξηραμένη Μελιτζάνα

1. Βάζουμε στην κατσαρόλα την ξερή μελιτζάνα και τις ξερές ντομάτες και προσθέτουμε όσο νερό χρειάζεται και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
2. Αφού πάρει βράση, ρίχνουμε το νερό και ετοιμάζουμε το εσωτερικό του.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ρύζι, το ελαιόλαδο, τον άνηθο, τον πελτέ ντομάτας και το ισότ.
4. Έπειτα, βάζουμε τα πράγματα που φτιάξαμε στις μελιτζάνες που βράσαμε και το σκεπάζουμε με ντομάτα.
5. Ρίχνουμε στον πάτο της κατσαρόλας μας 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και βάζουμε τις γεμιστές μελιτζάνες που φτιάξαμε.
6. Έπειτα, βάζουμε νερό μέχρι να περάσει από τη γέμιση και το ψήνουμε για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά.
7. Μπορείτε να το σερβίρετε με γιαούρτι μετά το μαγείρεμα.

Καλή όρεξη ????.

Συνταγή γεμιστή ξερή μελιτζάνα με φωτογραφία