Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με καρυκευμένο αρνί και μάραθο;
Προσθέστε το ανάλατο βούτυρο και το λάδι στο τηγάνι. Όταν λιώσει προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Όταν ψηθούν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το αρνί. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να βγάλει τους χυμούς του. Προσθέστε δύο ποτήρια νερό και μαγειρέψτε για 30-45 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας (προσθέτοντας νερό αν χρειάζεται). Μαγειρέψτε μέχρι. Στο τέλος του χρόνου προσθέτουμε το μάραθο μας κομμένο σε μέτριο πάχος και ρίζα και μίσχο και ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να ψηθεί. Όταν το μάραθο είναι μαλακό και ψηθεί, ετοιμάζουμε το καρύκευμα.
Για το ντύσιμό της? Προσθέστε το αλεύρι, το χυμό λεμονιού και το κρύο νερό σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε το καρύκευμά μας που έχουμε ετοιμάσει στο μαγειρεμένο μας φαγητό και το ανακατεύουμε με νερό και το τρώμε καλά. 5 λεπτά. Μαγειρέψτε περισσότερο και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Αφού βράσει άλλη μια φορά, το κατεβάζουμε από την εστία.
Καλή όρεξη.
Συνταγή καρυκευμένου αρνιού και μάραθου με φωτογραφία
